飽くまで踊る。悪魔と、踊る。
BBS編
| #580 うにゃ〜 − すいな 2008/12/08(Mon) 00:49:03-返信-
久しぶりに覗いてみたら、あのレストランが移転するとか・・・。 居心地のいい場所だっただけに残念。 みんなに御祝いしてもらって嬉しかったっけなぁ(*^。^*) |
| #566 なんだかネガティヴなので(笑) − れ。ぴょん 2007/01/19(Fri) 21:53:40-返信-
最近、ここの書き込みがメチャクチャネガティヴなので、 前向きな（？）話題を(笑) 食器がセールしてたので、茶筅とお抹茶用のお茶碗をget。 宇治のお抹茶も用意してお薄を愉しもうかね〜。 |
| #538 被害妄想？ − れ。ぴょんきち 2006/12/21(Thu) 18:04:42-返信-
何か、仲良しだと思っていた友達がひでぇ事を私にではなく、 母に言ってましたわ。 かなり信用してただけに、ショック。 人と言うものをあんまり信用してはならんのか？ それとも、今弱ってるから被害妄想？ |
| #540 Re1:被害妄想？ − ありおー 2006/12/22(Fri) 23:32:25-返信-
本文とは関係ないけど、なにこのカキコの山は？イタズラ？スパム？ 消しとこか？ タグは通らんのに何回書いてもわからんのかなぁ。 学習能力がないというか（・・； ありおーとしてはやねぇ 悪口は本人から、褒め言葉は他人を介して聞くのが事実に近いってことにしてるよ。 友達は悪気があって言った事ではないかもしれんし、おかんは世代が違うから受け止 め方も違うしね。 けどそのものずばりのひどいこと言ってたとしたら、その友達、病んでるのかも。 |
| #556 Re2:被害妄想？ − れ。ぴょんきち。 2006/12/26(Tue) 03:19:10-返信-
そう！やっぱり本人にぶつけたほうがいいと思って、 ぶつけてみたら、母の捕らえ違いやったと思う。 一先ず解決しましたー。ありがとう。 この書き込みはスパムか悪戯かもー？ ブログにリンクはってるもんで…。ブログの方のリンクを外そうと思ってます。 よかったら消しておいてくださいまし。 |
| #528 愚痴 − れ、ぴょん。 2006/08/11(Fri) 00:49:59-返信-
結婚しきって…高い！！！ なんで？何故あんなに高いんだぁあああ！！！！！足元見やがって！ まぁ、披露宴はしないだろうがね。 中之島公会堂での挙式、目論んでます。 +親族食事会+2次会が出来れば、御の字かな。と。 しかし…それでも結構かかるのね。挙式だけになる恐れ大だわ(笑) |
| #525 ぃやぃやぃやぃや… − れ。ぴょん 2006/08/07(Mon) 20:57:17-返信-
さてさて、久々に恐ろしげなBBSに寄り付いてみました。 眠たいよー。 やる気がねぇよー。 どないしょー。 9月末で仕事を辞めます♪ |
| #520 失踪願望 − れ。ぴょん。 2006/06/14(Wed) 22:27:21-返信-
ありあり。 ワカトアキラが羨ましい(笑) 手放してみて初めてわかる大切さってのを感じてみたいだけなのかもしれない。 |
| #521 Re1:失踪願望 − さつぽん 2006/06/16(Fri) 18:19:25-返信-
(・_・)......ン？ 相方に自分の大切さを知らしめてやりたい！ みたいな感じっすか？？ でも岩場で血だらけで発見されるのは嫌よぅぅぅ･･･(;´Д｀) |
| #522 Re2:いやいや… − ぴょん。 2006/06/17(Sat) 09:13:32-返信-
と、言うよりは寧ろ、私が周りの人の大切さを噛締めたい… ってトコでしょうか。 大丈夫！3ヶ月経ったらきっちり帰ってくるから！！(笑) 嗚呼！若いうちにたとえ1ヶ月だけでも失踪しなくちゃ！ 旅行？旅行なの？(笑) 否！「失踪」です。 誰にも何にも告げずに、風の様に居なくなるのです。 でも、旅先からハガキとか出してたら意味なさそー…(笑) |
| #518 ブログリニューアル＆お引越し♪ − れ。ぴょんきち。 2006/05/15(Mon) 02:24:00-返信-
http://blog.livedoor.jp/heritage_osaka/ へ移動しやしたー♪ 多少、口を出しただけで、あまり何もしてやしないんですが、 リニューアルもしましたー♪ |
| #517 HPみたよん − すいな 2006/05/13(Sat) 22:56:04-返信-
おいしそうな画像を見てまた食べにいきたくなったよぉ。 営業時間アクセスのとこに定休日も乗っけておいたほうがいいかも。 うまそ・・・ジュルっ・・・。 |
| #519 Re1:HPみたよん − れ。ぴょんきち 2006/05/15(Mon) 02:26:56-返信-
ぉー、さーんくすー♪ 因みに引越ししましてん。 また、是非とも、共に行こうよ！ メインは豚が特におすすめナリ！ あ、ご指摘どうもありがとうー♪全然気がつかなかったわ。 |
| #512 たまにゃー。 − れ。ぴょん 2006/04/06(Thu) 21:17:18-返信-
こっちにも書き込み。 MIXIばっかやってる気がします(笑) うちの猫がおそらく一過性であろう気管支炎モドキになりました。 猫の咳って始めて聞いたよ！ 薬を吸引させるときは、プラッチックのケースに入れてその中に蒸気を満たしてまし た…。体中薬くさいよ(笑) 猫も喘息になるらしいから気をつけてやらないと。 もう暫く様子をみてやろうとおもってます。 堀江動物医療センターはよいトコだ。 |
| #510 とりあえず、ブログー − れ、ぴょんきち。 2006/03/08(Wed) 20:50:27-返信-
開設いたしやした。 写真がサイテー。 http://heritage.wablog.com/ |
| #511 Re1:とりあえず、えぇやん − ありおー 2006/03/09(Thu) 00:31:29-返信-
あとはぐるなびやなぁ いくらかかるのか相変わらず不明やけど |
| #505 持ち帰りの案件。 − ぴょんきっつぁん。 2005/11/27(Sun) 12:55:47-返信-
常にする事は不可かも…。 衛生面云々ってのは、どうも、下記のいいわけの常套句ッポイ（笑） 基本的に、食事をその場で楽しんで貰うところであって、ケーキ屋さんでは無い。 と言うことも踏まえて。 まずは、皆が皆、そういう風に言ってくれれば良いけど、 そうでない可能性の方が高い事。 余分に、持ち帰り可能となれば、常にその分の在庫は残して置かないとならない事。 →１ホール廃棄とか、悲しい…只でさえも廃棄多いのに（爆） 持ち帰りしてもらって、一見で入ってきた、（そんなこと、あればいいなぁ…）店内 で召し上がるお客様のデザートが無くなってしまったら、元も子も無い事。 （まぁ、焼けばいいんやろうけど、 そうなると、料理人が独りではかなり厳しいかと…） まぁ、大概暇なんで、在庫がある時に知り合いなら受けられるけど（多分、勿論、サ ービスで♪）、一般のお客様には今の所不可能な点が多いとか。因みに、梱包は、先 日のようにショボいです（爆）後、他のお客様がいらっしゃるときはこっそりでない とムヅカシイかも…って、そんな事あるんかよ。 予約の時に予め何個持ち帰りたいと連絡するとか、イベントの時のみ、予約販売する とか…。まぁ、そんな程度でしか、今の所解決できひんかもなぁー…。 しかも、私が言うのは簡単やけど、作るのは私じゃないところがミソ（爆） ええ方法があれば、善処します。 因みに、このデザートが食べきれへんから、持って帰りたいって言うのは、 風味が落ちるけど良いかって事と、梱包はホイルとビニール袋になるけど良いか。 あと、ゼリーやら、スープ状になったものとかは持ち帰り不可。 夏季は、食中毒が怖いので、不可。 …ってトコロですかのー。なんか、名案ありますかいな？ |
| #506 Re1:持ち帰りの案件。 − ありおー 2005/11/28(Mon) 01:44:29-返信-
うんうん。 ケーキ屋さんではないけど、ケーキだけ売っても、食事と一緒でないと食べられない ということでも、美味しいってことは、どっちも武器になるんやよなぁ。 どっちのほうがより儲かるかやな。 今回みたいなパターン。 ラストオーダー後に、要望があれば、売る。 べつにサービスにせんでもいい。今回もサービスにせんでもよかったんやで。 知り合いが来た時ぐらいぼったくらな。 れ。が言うように、予約の時。 一見さんがほしいと言ったら、値段と共に 「１ホールからになりますが、ご予約いただけましたらお作りします。」と。 予約が入ったら、キャンセルはご勘弁くださいと、さりげなく言っとく。 あるいは、店頭予約、ご注文○時間後引き取り、前金。 条件をメニューに載せる。 当事者にしか分からんことも多いから、ああだこうだ反対意見もゆうてみて。 |
| #507 Re2:持ち帰りの案件。 − すいな 2005/11/29(Tue) 01:18:51-返信-
1ホール予約ＯＫに賛成。 今回のような突然の持ち帰り希望は、臨機応変にお得意様だけへのサービスでもいい のでは？数が足りないので困るような時はもちろん断ればいいし、あまってしまいそ うなら、お持ち帰りいかがですか？とすすめて客の心をつかんでみるのもいいかも。 そうそう、もちろん金は取っていいと思う。 可能であれば、持ち帰りもできる。が、知ってる客だけの特権みたいな感じはどうで しょうか。 |
| #508 Re3:持ち帰りの案件。 − SAKURA# 2005/12/02(Fri) 22:07:54-返信-
ありおーさんに意見を聞かせて欲しいと言われまして、久しぶりなのにいいのか な。。。と思いながら書いています（＾−＾； 伺っているお話のみでの意見なので、気を悪くしないでね。 ケーキについてですが、1ホール単位予約オンリーで良いと思います。 １人で作っているわけですから、できればコースに専念できる環境を保つのは大切な ことだと思います。 予約でしたら、空いている時間に作っておけるので、作っている人の負担は減るし、 廃棄も減ると思います。 自ら忙しい時間を作る必要はないと思うので。時間配分を考えて効率よくしていかな いと、シェフが倒れてしまうと思うし。 空いてる時間を有効利用での副職というポジションでいかがでしょうか？ お得意様にも色々あって、お店側から見たお得意様と、自分でお得意様だと思ってい る人もいると思うので、特権の相手の判断もちょっと難しいかも。。。 もっと軌道にのって余裕が出てきてからのほうが、個人的にはいいと思います。 お客様の心を掴むサービスということで考えると、、、ケーキというとこで考えてみ ました。 例えば試作としてたまにコース外のケーキを用意しておいて「実は今日、試作してい るケーキがありまして。もしよろしかったらコースのデザートにこちらもお選び頂け ますが如何でしょうか ？」とかにしてみるのはどうでしょう？シェフのペースで作りたい日に作ればいい し、お客様の好みを量る判断材料にもなるし。常時に用意ではないので、廃棄も少な いと思います。 他にお土産にできそうなものは、、、ドレッシングはどうでしょう？ 私はシェフではないので、可能かどうかは判らないけれど、ドレッシングのおいしい お店に当たるとあれば買いたいと思うことが多いので。 ドレッシングは材料のまま保存して置けると思うし、作る時間も短いから廃棄も少な くてシェフの負担も少ないのでは？と、どうでしょう？ あと、某男性の意見だと伺いましたが（笑）、トイレは綺麗に常にお掃除しておいた ほうがいいと思います。 そのお店の余裕を判断できる場所なのでしょうか。。。食べるお客様がお店に対して どんな客でいようか判断するポイントにもなると思うので。 もちろんお客様あってのお店ですが、お店がお客様を育てるというところもあると思 います。 お客様の質がいいということは、お店の雰囲気アップにも繋がってリピーターも増え るのでは。。。色々な相乗効果があると思います。 テーブルのお花は、置くならやっぱり生花がいいと思います。コスト面があると思い ますが、造花は埃でくすんできてしまうし。 生花はコストが。。。ということなら、ブリザードフラワーなんてどうでしょう？ 硝子ドームなどに入っていれば、硝子を綺麗に磨けば照明にも映えるのでは？デザイ ンがステキなものに限りますけれどね。 もちろん本当は小さくても生花のほうがいいのだけれど。。。 と、こんなに書いて良かったのかな（＾−＾；長文で失礼しました。 それと遅くなってしまったけれど、開店おめでとう。 とてもおいしいと伺っています。そちらに行く機会があったら寄らせてくださいね （＊＾＾＊） |
| #509 Re4:持ち帰りの案件。 − ぴょんきっつぁん。 2005/12/10(Sat) 02:30:12-返信-
長々とコメントしてくれて、ありがとう どうにも、ネットの環境が悪いのか、つながりが悪くて 返事おくれてすません（汗） 大阪に来たときは、ぜしぜし、お立ち寄りくださいまし。 |
| #499 携帯 − le、ぴょんきち。 2005/10/31(Mon) 15:12:32-返信-
ヤヴァイ！！買い換えなくちゃ。 そして、うちの彼の店がついにオープン 大丈夫かのー…。 |
| #498 またも放置ｗｗｗ − le、ぴょんきち 2005/10/22(Sat) 09:33:15-返信-
ありおーさんが踏んだとおり、 パソコンの調子が（汗） デジカメはまだ、かっておりません…んが！！！ 買うぞーっ。 今年はネットの秋ではなく、どうやら読書の秋っぽいです。 食欲もイマイチやし…それもこれも忙しいせいにしとく。 |
| #497 最近見かけないのは − ありおー 2005/10/06(Thu) 00:26:52-返信-
きっとパソつぶれたんやろうなぁ（・・； |
| #495 また、放置してるーぅ − れ。ぴょんきっつぁん。 2005/09/08(Thu) 21:03:55-返信-
放置しすぎやな、こりゃ(笑) 新しいまっすぃーん、ほしいようー。 |
| #496 Re1:その前に、 − ありおー 2005/09/09(Fri) 00:20:09-返信-
デジカメ買った？ |